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来谈谈肉类切片机较为突出的几点特点及优势

点击次数:31次  发布时间:2021-07-20
   肉类切片机采用立刀直切的形式,肉卷在不解冻的状态下即可上机切片,肉片成形整齐美观并可切出粗卷、细卷、长卷、直片等多种卷形,一机多用,效率高且节省人工,是广大中小型牛羊肉切片用户、火锅店、烤肉店、超市的理想选择设备。其工作原理比较简单,就是通过利用切片机锋利的切面,将冻肉按照一点的比例或者宽度切成一片一片。可以分切不同厚度要求的鸡肉片、薄片,适合加工里脊肉片、哩叽肉串、爱心鸡排、牛肉片、雪花鸡柳、无骨鸡柳等产品的切片,也可以搭配切条机完成鸡肉丝、鸡柳条、排条的切割,省工、产量高、增加成品率、减少废料。
  肉类切片机的特点:
  (1)调整切割厚度旋钮,使肉料推杆进行推进速度变化,以达到不同的切割厚度要求。
  (2)调整预压力旋钮,可保证产品在切割过程中始终如一。
  (3)调整肉料推杆为步进运动,采用切割时可减少在切割过程中对产品的挤压。
  (4)切割槽一侧采用活动侧压结构,方便加料,提高工作效率。
  主要优势:
  1.切丁、切丝机结构紧凑,采用优化卫生设计,
  2.机壳,切割刀栅均采用不锈钢材料制成,
  3.切刀采用双面刃切削,工作效率高,
  4.切割的肉丁规格4mm,30mm。
  5.切割时,肉料推杆作步进运动,保证切割尺寸正确。
  6.采用了预压力设计,保证在切割过程中肉丁块状均匀。
  7.肉类切片机可适应-5℃至常温肉料正常切割,是肉食品加工中的设备
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