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立式电加热夹层锅的安全操作法则

点击次数:2294  发布时间:2019-02-15
  立式电加热夹层锅的安全操作法则
 
  立式电加热夹层锅是一种新型、安全、节能,低压(常压下或较低压力) 并能提供高温热能的特种设备,是一种以以导热油为热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。解决无热源的厂家需求缩短工作时间、改善劳动条件等优点。
 
  立式电加热夹层锅是由锅体、支脚、电控柜组成。锅体是由内外封头组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应夹层锅 用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
 
  现如今,立式电加热夹层锅因操作简单便捷,效率高使得夹层锅设备的运用逐渐增加,为了保证生产制作的效率和质量,需要正确使用及注意使用事项。
 
  下面我们来看一下立式电加热夹层锅的使用方法:
 
  1、开机使用前,检查一下导热油油位是否到达规定油位(夹层下150CM);
 
  2、将锅体清洗干净,放入物料;
 
  3、夹层锅开机使用前,应先打开上边的注油阀;
 
  4、接通电阀,打开开关按钮,将温度控制旋钮旋转到所需位置(多数180℃左右,不超过280℃)
 
  5、关闭电闸,关闭注油阀,转动手轮,使锅体倾斜,倒出物料;
 
  使用注意事项如下:
 
  1、电源一定要根据功率加漏电防护器,先加导热油再用;
 
  2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机使用;
 
  3、建议使用320#导热油,导热油建议一年左右更换一次,工作时间不长的话可以酌情延长更换时间;
 
  4、工作结束后,将油阀关闭,然后将立式电加热夹层锅锅体内倾(注意不要外倾)倒出物料;
 
  5、检查摇柄固定螺栓是否牢固,避免加热管电线与锅体摩擦漏电。
联系人
  • 臧家忠

    13335256699

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